अग्न्याशय के अग्नाशयशोथ के लिए उपचार और आहार, एक नमूना मेनू और रोगी के पोषण की अन्य विशेषताएं ऐसे मुद्दे हैं जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।उत्तेजना के दौरान, आहार बहुत सीमित होता है; छूट की अवधि के दौरान, रोगी खुद को कुछ विविधता की अनुमति दे सकता है।अपने आहार को नियंत्रित करने के लिए, सप्ताह के लिए व्यंजनों की एक सूची बनाने की सिफारिश की जाती है; इससे भोजन विविध और स्वादिष्ट हो जाएगा, और अवांछित टूटने और निषिद्ध खाद्य पदार्थों के सेवन से बचा जा सकेगा।
पोषण के सिद्धांत
अग्नाशयशोथ, लक्षण और उपचार, तीव्रता और छूट के दौरान आहार ऐसे मुद्दे हैं जो उन सभी लोगों को चिंतित करते हैं जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है।
यह बीमारी अक्सर खराब पोषण के कारण होती है।
वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग, अत्यधिक शराब का सेवन पेट में दर्द, मतली के दौरे और स्वास्थ्य में सामान्य गिरावट का कारण बनता है।यह एंजाइमों और विषाक्त पदार्थों की अधिकता के साथ छोटी आंत में अम्लता में परिवर्तन के कारण होता है।पर्याप्त उपचार के अभाव में, रोग बढ़ता है, और लक्षण अधिक से अधिक स्पष्ट हो जाते हैं।तीव्रता के दौरान, रोगी की स्थिति तेजी से बिगड़ती है; हमले के गुजरने के बाद, रोगी धीरे-धीरे बेहतर महसूस करने लगता है।संतुलित आहार का पालन करने से छूट की शुरुआत में तेजी लाने में मदद मिलेगी।वयस्कों और बच्चों में उपचार को डॉक्टर द्वारा बताई गई दवाएँ लेने से पूरा किया जाता है।
अग्नाशयशोथ के लिए चिकित्सीय पोषण अग्न्याशय के कामकाज को सामान्य करने की कुंजी है।
उचित रूप से चयनित उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान नहीं करते हैं, जिससे शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और विटामिन मिलते हैं।मेनू रोग की अवस्था पर निर्भर करता है।उत्तेजना के दौरान, पूर्ण उपवास की सिफारिश की जाती है, फिर धीरे-धीरे आहार का विस्तार किया जाता है।उपस्थित चिकित्सक को यह बताना चाहिए कि आप अग्नाशयशोथ के साथ क्या खा सकते हैं।आपको छह महीने तक सख्त आहार का पालन करना होगा, फिर आप अधिक आरामदायक भोजन कार्यक्रम पर स्विच कर सकते हैं।हालाँकि, पुरानी अवस्था में भी निषिद्ध खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।वे एक हमले को भड़का सकते हैं, जिसके बाद उपचार फिर से शुरू करना होगा।
अग्नाशयशोथ के रोगी को अक्सर, छोटे हिस्से में खाना चाहिए।दैनिक आहार को 4-5 भोजन में विभाजित करना बेहतर है; सोने से पहले, आप एक फल खा सकते हैं, सब्जियों का रस या बिना चीनी के कोई किण्वित दूध पेय पी सकते हैं।उपवास करने और खाने की मात्रा बहुत कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है; केवल बीमारी की शुरुआत में या गंभीर हमलों के बाद खाने से इनकार करना आवश्यक है।हालाँकि, आपको अधिक भोजन नहीं करना चाहिए; दैनिक कैलोरी सेवन से अधिक होने से पाचन खराब हो जाता है, मल के साथ समस्याएं पैदा होती हैं और अग्न्याशय में असुविधा हो सकती है।अपने डॉक्टर के साथ अग्नाशयशोथ के साथ पोषण की सभी बारीकियों पर चर्चा करने की सिफारिश की जाती है।
भोजन प्रतिदिन तैयार किया जाना चाहिए; ऐसे रेस्तरां में जाने से बचना बेहतर है जहां भोजन की ताजगी और व्यंजनों की संरचना को नियंत्रित करने का कोई तरीका नहीं है।चिकित्सीय आहार में ऐसे व्यंजन शामिल हैं जो भाप में पकाए गए, उबले हुए, ओवन या माइक्रोवेव में बेक किए गए हों।दवाओं के सामान्य अवशोषण के लिए उचित पोषण आवश्यक है।उदाहरण के लिए, एंजाइम सप्लीमेंट लेते समय, आहार में अम्लीय खाद्य पदार्थ और पशु वसा को बाहर रखा जाना चाहिए।
तीव्रता के लिए मेनू
अग्नाशयशोथ का तीव्र हमला अस्पताल में भर्ती होने का एक अच्छा कारण है।आगे का इलाज डॉक्टर की देखरेख में किया जाता है।
हमले के बाद पहले 3 दिनों में, अग्न्याशय को आराम देते हुए भूखा आहार बनाए रखने की सलाह दी जाती है।
चावल का पानी, मिनरल वाटर, गुलाब का जलसेक और कमजोर हर्बल चाय ताकत बनाए रखने में मदद करेगी।दिन में 5-6 गिलास तरल पदार्थ पिएं, इससे विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं और एसिडिटी का स्तर कम हो जाता है।कुछ मामलों में, शरीर को सहारा देने वाले समाधानों का अंतःशिरा प्रशासन प्रदान किया जाता है।
2 दिनों के बाद, एक सख्त आहार आपको अपने आहार में नए व्यंजन शामिल करने की अनुमति देता है: कसा हुआ उबला हुआ गाजर, मसले हुए आलू या तोरी, मीटबॉल या कम वसा वाली मछली या चिकन पट्टिका से सूफले।इस अवधि के दौरान, पानी के साथ तरल दलिया, शुद्ध सब्जी सूप और घर का बना जेली उपयोगी होते हैं।यदि आपका स्वास्थ्य अनुमति देता है, तो आप उबली हुई सब्जियों और फलों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
वयस्कों और बच्चों में अग्नाशयशोथ के लिए एक सौम्य आहार में छोटे हिस्से और दिन में कम से कम 4 बार खाना शामिल है।तीव्र अवधि के दौरान, बहुत गर्म व्यंजनों को बाहर करना आवश्यक है, नमक, चीनी और मसालों के साथ संयम देखा जाना चाहिए।सभी भोजन घर पर तैयार किया जाता है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
निषिद्ध उत्पाद
तीव्र या पुरानी अग्नाशयशोथ में, पोषण को उपस्थित चिकित्सक की सिफारिशों का सख्ती से पालन करना चाहिए।उत्पाद चुनते समय आपको सावधान रहने की आवश्यकता है।ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें मेनू से स्थायी रूप से बाहर करने की आवश्यकता है।स्टॉप सूची में शामिल हैं:
- हाइड्रोजनीकृत वनस्पति और पशु वसा;
- गर्म मसाला और मसाले;
- स्मोक्ड व्यंजन और सॉसेज;
- डिब्बा बंद भोजन;
- गहरे तले हुए या खुली आग पर पकाए गए व्यंजन;
- औद्योगिक मिठाइयाँ;
- कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
- किसी भी रूप में शराब;
- मशरूम;
- मजबूत हड्डी और मांस शोरबा;
- फास्ट फूड;
- ब्रेडेड अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
- वसायुक्त लाल मांस.
तीव्रता के दौरान, निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में काफी विस्तार होता है।इसमें ऐसे व्यंजन शामिल हैं जिनका सेवन रोगी की सामान्य स्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हुए, छूट के दौरान किया जा सकता है।तीव्र अवधि में, आहार से हटाना आवश्यक है:
- मीठे फल और जामुन:अंगूर, अंजीर, नाशपाती, खजूर।यह ताजे फल और उन पर आधारित विभिन्न मिठाइयों दोनों पर लागू होता है।
- फलियाँ:सोयाबीन, मटर, सेम, दाल।इस श्रेणी के उत्पादों को गर्मी उपचार के बाद भी उपभोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।
- पका हुआ, बेक किया हुआ या तला हुआ भोजन।वे गैस्ट्रिक जूस के स्राव में वृद्धि का कारण बनते हैं, जो तीव्र अग्नाशयशोथ में अवांछनीय है।
- कोई भी ताज़ी सब्जियाँ और फल।इन्हें उबालकर या भाप में पकाया जाना चाहिए।
- अम्लीय खाद्य पदार्थ:मैरिनेड, साउरक्रोट, औद्योगिक या घर का बना सॉस।
उपरोक्त सभी उत्पादों को कम से कम छह महीने के लिए आहार से हटा दिया जाता है।चिकित्सीय आहार का अधिक सटीक समय डॉक्टर की सिफारिशों और रोगी की व्यक्तिगत स्थिति पर निर्भर करता है।
क्रोनिक अग्नाशयशोथ के लिए क्या खाना चाहिए?
उपस्थित चिकित्सक को यह समझना चाहिए कि अग्नाशयशोथ क्रोनिक हो जाने पर ठीक से कैसे खाना चाहिए।पहले, इस तरह की बीमारी का एक विशिष्ट उद्देश्य होता था - आहार तालिका 1। पहली तालिका में वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं किया गया है, जिसमें मध्यम मात्रा में अंडे, पके हुए सामान, कम वसा वाले मांस और मछली की अनुमति है।
एक अनिवार्य वस्तु बड़ी मात्रा में तरल है।
अपने दैनिक आहार में कमजोर चिकन या सब्जी शोरबा के साथ शुद्ध और भरने वाले सूप, पानी या मलाई रहित दूध के साथ तरल दलिया, ताजा निचोड़ा हुआ रस, खनिज पानी और हर्बल चाय को शामिल करना उपयोगी है।घर पर, आप ताजे या जमे हुए जामुन से बिना मीठा फल पेय, ताजे फल और सूखे फल से कॉम्पोट और तरल जेली तैयार कर सकते हैं।
आधुनिक आहार चिकित्सा का तात्पर्य एक अलग श्रेणीकरण से है।क्रमांकन तालिकाओं के बजाय, वर्णमाला संक्षिप्ताक्षर पेश किए गए हैं, जबकि किसी विशेष बीमारी के लिए अनुशंसित उत्पादों का मूल सेट लगभग अपरिवर्तित रहा है।अग्न्याशय के रोगों के लिए, उच्च प्रोटीन आहार (उच्च प्रोटीन आहार) या एसबी (नरम आहार) उपयुक्त है।पहले विकल्प की सिफारिश छूट की अवधि के दौरान की जाती है, दूसरे को उन रोगियों के लिए संकेत दिया जाता है जिन्हें तीव्र उत्तेजना का खतरा होता है।रोगी की स्थिति को ध्यान में रखते हुए आहार व्यक्तिगत रूप से विकसित किया जाता है।
पुरानी बीमारी के लिए अनुमत उत्पाद
पुरानी अग्नाशयशोथ के साथ आप क्या खा सकते हैं, यह तय करते समय, आपको विशेषज्ञों की सिफारिशों पर ध्यान देना चाहिए।उत्पादों की सूची काफी विस्तृत है, लेकिन तीव्रता को रोकने के लिए अनुशंसित मात्रा का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।एक सटीक रसोई पैमाना आपकी दैनिक सीमा निर्धारित करने में आपकी सहायता करेगा।अग्नाशयशोथ के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू बनाने के नियम निम्नलिखित मानकों को दर्शाते हैं:
- सूखे गेहूं या अनाज की रोटी: प्रति दिन 300 ग्राम से अधिक नहीं;
- वसा: 80 ग्राम (इस सीमा में प्राकृतिक उत्पादों में निहित डेयरी और पशु वसा शामिल हैं);
- अंडे: प्रति सप्ताह 4 टुकड़ों से अधिक नहीं।
इसके अलावा, आपके दैनिक आहार में शामिल होना चाहिए:
- त्वचा के बिना दुबला पोल्ट्री मांस (चिकन, टर्की);
- कम वसा वाली समुद्री और नदी मछली (कॉड, पोलक, पाइक, पाइक पर्च);
- दूध और किण्वित दूध उत्पाद (पनीर, केफिर, वेरेनेट्स, किण्वित बेक्ड दूध, मिठास और योजक के बिना दही);
- साबुत अनाज अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा, मोती जौ, दलिया) से दलिया।
वयस्कों और बच्चों में अग्नाशयशोथ के लिए आहार पोषण में सब्जियों और फलों की मात्रा में क्रमिक वृद्धि शामिल है।कई दिनों तक शाकाहारी आहार का पालन करना उचित है; यह अधिक वजन वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।अग्नाशयशोथ के लिए, मेनू में शामिल होना चाहिए:
- गाजर।कैरोटीन, मूल्यवान आहार फाइबर का स्रोत।सलाद, प्यूरी सूप, सूफले और कैसरोल तैयार करने के लिए ताजा या उबला हुआ उपयोग किया जाता है।जैतून के तेल या क्रीम की एक बूंद के साथ ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस फायदेमंद है।
- आलू।पोटेशियम और सोडियम से भरपूर, आसानी से पचने वाला, एसिडिटी को कम करने में मदद करता है।जड़ वाली सब्जियों को प्यूरी के रूप में परोसना बेहतर है।आलू एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा, पौष्टिक सूप का आधार होगा।इसे डीप-फ्राई, फ्राई या ग्रिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- तुरई।इनमें न्यूनतम कैलोरी होती है, पोटेशियम प्रचुर मात्रा में होता है और हल्का रेचक प्रभाव होता है।सब्जी नूडल्स, विभिन्न प्रकार के स्टू, सूप, कैसरोल और प्यूरी तैयार करने के लिए उपयुक्त।अन्य सब्जियों, मांस और मछली के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
- सेब.विटामिन सी, पोटेशियम, आयरन का स्रोत।इनका उपयोग न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ ताजा जूस, कॉम्पोट और विभिन्न मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जाता है।भरपूर मीठे स्वाद (एंटोनोव्का, रानेट) वाली स्थानीय किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।
- केले.पोटेशियम, बी विटामिन, मूल्यवान अमीनो एसिड से भरपूर।ये आसानी से पचने योग्य होते हैं और एसिडिटी में वृद्धि नहीं करते हैं।इसे ताजा खाना बेहतर है; इसे फलों के सलाद, स्मूदी, प्यूरी और सूफले में शामिल किया जा सकता है।
सप्ताह के लिए नमूना मेनू
अग्नाशयशोथ के लिए मेनू यथासंभव विविध होना चाहिए।यह सलाह दी जाती है कि किराने की सूची पहले से बना लें और हर दिन ताजा भोजन तैयार करें।तालिका में एक अनुमानित आहार शामिल है; यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि व्यंजनों को बार-बार दोहराया न जाए।
आहार जितना दिलचस्प होगा, निषिद्ध सूची से स्वादिष्ट व्यंजन खाने का प्रलोभन उतना ही कम होगा और नए हमले का जोखिम होगा।
रोगी को यह तय करना होगा कि अग्नाशयशोथ के दौरान उसे कैसे खाना चाहिए, लेकिन सप्ताह के लिए अपना स्वयं का मेनू बनाने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
| सप्ताह के दिन | नाश्ता | रात का खाना | दोपहर का नाश्ता | रात का खाना |
|---|---|---|---|---|
| सोमवार | एक प्रकार का अनाज दलिया, कासनी पेय। | हरी सलाद, ब्रोकोली सूप, बेक्ड कॉड, सूखे फल का मिश्रण। | फलों का मुरब्बा। | नेवी पास्ता, गुलाब की चाय। |
| मंगलवार | किशमिश, हरी चाय के साथ पनीर पुलाव। | मीटबॉल के साथ शोरबा, सब्जियों के साथ पिलाफ, बेरी का रस। | सोया पनीर, बिस्किट. | सब्जी स्टू, कोको। |
| बुधवार | जई का दलिया। | चुकंदर का सलाद, चिकन शोरबा, मसले हुए आलू के साथ वील कटलेट, सेब का रस। | बेक किया हुआ सेब। | मछली सूफले, टोस्ट, चाय। |
| गुरुवार | सब्जियों, टोस्ट, चाय के साथ आमलेट। | गाजर का सलाद, हरी गोभी का सूप, मीटबॉल, सेब का मिश्रण। | सूखे खुबानी, बादाम. | तोरी स्टू, गुलाब की चाय। |
| शुक्रवार | खट्टा क्रीम, चिकोरी पेय के साथ चीज़केक। | ताजा गोभी का सलाद, ब्रोकोली सूप, आलू के साथ कॉड, क्रैनबेरी का रस। | बेरी जेली, बिस्किट. | घर का बना सुशी, हरी चाय। |
| शनिवार | पनीर, चिकोरी से बना पेय। | फलों का सलाद, दुबला गोभी का सूप, गोभी रोल, दूध जेली। | लेंटेन पनीर, अंगूर। | चिकन सौते, हर्बल चाय। |
| रविवार | बाजरा दलिया, दूध वाली चाय। | टमाटर और खीरे का सलाद, मछली का सूप, भूना हुआ बैंगन, सूखे खुबानी का मिश्रण। | सेब का सूप. | समुद्री भोजन, चाय के साथ पास्ता। |
अग्नाशयशोथ के लिए भोजन ताजा तैयार किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।हर दिन के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए, अत्यधिक मात्रा में नमक, चीनी या वसा वाले ब्रेडेड अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग न करें।एकमात्र अपवाद अग्नाशयशोथ के रोगियों के लिए चिकित्सा पोषण विभागों में बेचे जाने वाले विशेष उत्पाद हैं।उनकी संरचना संतुलित होती है और उनमें कृत्रिम संरक्षक, रंग, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य हानिकारक तत्व नहीं होते हैं।मांस, मछली या सब्जी की तैयारियाँ एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक घरेलू व्यंजनों की सामग्री बन सकती हैं।
अग्नाशयशोथ के बाद का आहार व्यावहारिक रूप से पुराने रोगियों के लिए अनुशंसित मेनू से अलग नहीं है।भले ही डॉक्टर ने फैसला कर लिया हो कि मरीज को अब बीमारी बढ़ने का खतरा नहीं है, फिर भी आपको वसायुक्त, नमकीन और मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए।
अग्न्याशय एक बहुत ही संवेदनशील अंग है; प्रत्येक हमला इसकी स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, जिससे जटिलताओं का खतरा बढ़ जाता है।
सूजन से बचने के लिए दिन के दौरान आपको खूब सारे तरल पदार्थ पीने चाहिए और शाम को इसकी मात्रा कम कर देनी चाहिए।
स्वास्थ्यप्रद व्यंजन
अग्नाशयशोथ के लिए आहार व्यंजन सरल हैं; व्यंजनों में न्यूनतम सामग्री होती है।स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन पकाना सीखना कठिन नहीं है।आरंभ करने के लिए, आपको आवश्यक उपकरणों और उपकरणों का एक सेट प्राप्त करना चाहिए।निम्नलिखित उपयोगी सेट रोगियों के लिए एक आदर्श मेनू प्रदान करने में मदद करेगा:
- दोहरी भट्ठी;
- बेकिंग फ़ंक्शन के साथ आधुनिक माइक्रोवेव ओवन;
- भाग के सांचे;
- अवयवों की सटीक खुराक के लिए पैमाने के साथ बर्तनों को मापना;
- रसोई के तराजू जो आपको हिस्से के आकार को समायोजित करने की अनुमति देते हैं;
- प्यूरी, सूफले, स्मूदी और मूस बनाने के लिए ब्लेंडर।
खाना बनाते समय आपको चीनी, नमक और गर्म मसालों की मात्रा कम करनी होगी।उचित रूप से तैयार किए गए व्यंजन कृत्रिम योजकों के बिना स्वादिष्ट होंगे; यह जड़ी-बूटियों, अपरिष्कृत वनस्पति तेल, शहद और अन्य स्वस्थ सामग्री के साथ उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है।
- गुलाब का पेय.इसमें आवश्यक मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो पुरानी या तीव्र अवस्था में अग्नाशयशोथ के इलाज में मदद करता है।मुट्ठी भर सूखे जामुन तैयार करने के लिए, 1 लीटर उबलते पानी डालें और थर्मस में कई घंटों के लिए छोड़ दें।पीने से पहले 1 चम्मच डालकर पेय को मीठा किया जा सकता है।प्राकृतिक शहद. वही जलसेक नागफनी या चोकबेरी जामुन से तैयार किया जा सकता है।
- मुर्गे की जांघ का मास।त्वचा रहित स्तन को लंबाई में काटकर एक प्लेट में रखा जाता है।प्रत्येक सर्विंग पर सूखी जड़ी-बूटियों के साथ थोड़ी मात्रा में समुद्री नमक छिड़का जाता है: मेंहदी, थाइम, अजवाइन, अजमोद।फ़िललेट को 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में ढककर बेक किया जाता है।आप इसे मसले हुए आलू या उबली हुई फूलगोभी के साथ परोस सकते हैं।
- ब्रोकोली और फूलगोभी का सूप.इसे तैयार करने के लिए आप ताजा या जमे हुए भोजन का उपयोग कर सकते हैं।पुष्पक्रमों को छोटे भागों में विभाजित किया जाता है और थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है।जब पत्तागोभी नरम हो जाए तो सूप को ब्लेंडर बाउल में डालें और इसकी प्यूरी बना लें।तैयार पकवान को हल्का नमकीन बनाया जाता है, थोड़ा सा जैतून का तेल और घर का बना गेहूं क्राउटन मिलाया जाता है।
- सब्जी पुलाव.तोरी, आलू और गाजर को धोकर, छीलकर बहुत पतले स्लाइस में काट लिया जाता है।सब्जियों को विशेष स्लाइसर या छीलने वाले चाकू से काटना सुविधाजनक है।पतली प्लेटों को वनस्पति तेल से हल्के से चिकना करके, गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है।प्रत्येक परत पर सुगंधित जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं और हल्के से तेल छिड़का जाता है।नमक न्यूनतम मात्रा में डाला जाता है।डिश को ओवन में रखा जाता है और सब्जियों के नरम होने तक बेक किया जाता है।पुलाव की सतह पर कसा हुआ कम वसा वाला पनीर छिड़का जाता है और ओवन में 2 मिनट के लिए रख दिया जाता है।आप सब्जियों को अकेले या पोल्ट्री और मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
अग्नाशय अग्नाशयशोथ के लिए उचित पोषण दर्द, विकलांगता और आपातकालीन अस्पताल में भर्ती होने से बचने में मदद करेगा।डॉक्टर और रोगी का कार्य दीर्घकालिक छूट प्राप्त करना और नए हमलों को बाहर करना है।उपस्थित चिकित्सक यह समझाने में सक्षम होंगे कि अग्नाशयशोथ के लिए क्या संभव है और क्या नहीं, स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की सिफारिश करें और आपको एक संतुलित मेनू बनाने में मदद करें।