कीटो आहार मूल रूप से बीमारी की रोकथाम के लिए था, लेकिन आज यह वजन घटाने के लिए प्रभावी रूप से उपयोग किया जाता है।इसका सार उपभोग किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में तेज कमी है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में वसा के टूटने से प्राप्त ऊर्जा की खपत होती है।
अतिरिक्त वजन से निपटने के लिए कीटो आहार का उपयोग करने की योजना बनाते समय, यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि प्रस्तावित आहार किसके लिए दिखाया गया है, क्या कोई मतभेद हैं, एक मेनू कैसे बनाया जाए, क्या परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं।
कीटो आहार - यह क्या है?
कीटो आहार एक कम कार्बोहाइड्रेट आहार को संदर्भित करता है, जिसमें आहार में वसा की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे कीटोसिस की स्थिति हो जाती है।दैनिक आहार में पोषक तत्वों को वितरित करते समय, यह वसा के लिए लगभग 55% आवंटित करने के लायक है, 35% प्रोटीन देता है और कार्बोहाइड्रेट के लिए केवल 10% छोड़ता है, और फाइबर से 8% तक प्राप्त किया जाना चाहिए।
पोषक तत्वों का यह अनुपात पारंपरिक कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के लिए विशिष्ट नहीं है।हालांकि, इसके इस्तेमाल का असर काफी ज्यादा होता है।इसकी पुष्टि नीचे दिए गए वीडियो से होती है।
अभिनव तकनीक का उपयोग न केवल शौकिया, बल्कि पेशेवर एथलीटों द्वारा भी किया जाता है, जिसमें बॉडीबिल्डर भी शामिल हैं।कई लोगों के लिए, कीटा आहार जीवन का एक नया तरीका बन गया है।
आहार सुविधाएँ
प्रारंभ में, आहार, कीटो आहार की विशेषता, उन रोगियों के लिए अभिप्रेत था जो सर्जरी के बाद पुनर्वास से गुजरे थे।बाद में, जो उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त हुए, उनका उपयोग डायटेटिक्स में किया गया।कीटो आहार के बाद, एक व्यक्ति सभी तेज, सबसे जटिल कार्बोहाइड्रेट, कैफीनयुक्त पेय को पूरी तरह से मना कर देता है।नतीजतन, शरीर एक तनावपूर्ण स्थिति में चला जाता है, जिसे किटोसिस कहा जाता है, और सक्रिय रूप से एसीटोन का उत्पादन करना शुरू कर देता है।
किटोसिस की स्थिति में, शरीर को ग्लूकोज से ऊर्जा प्राप्त नहीं होती है, जो प्रतिदिन कार्बोहाइड्रेट के साथ आती है, बल्कि वसा के टूटने के परिणामस्वरूप होती है।लिपिड कीटोन बॉडी, फैटी एसिड में बदल जाते हैं, जो ऊर्जा का मुख्य स्रोत बन जाते हैं।कीटोन बॉडी का उत्पादन ग्लूकोज की कमी से ही शुरू होता है।यह ऊर्जा के परिवहन के लिए जिम्मेदार अणुओं का नाम है।
कार्बोहाइड्रेट सेवन में तेज कमी से शरीर के भंडार से फैटी एसिड की रिहाई की दर में वृद्धि होती है।अधिकांश अम्ल यकृत में प्रवेश करते हैं, जहाँ, ऑक्सीकरण के बाद, यह कीटोन निकायों में बदल जाता है।इसके लिए धन्यवाद, शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्राप्त होती है।केटोन्स आसानी से रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार करते हैं, जिससे ग्लूकोज की अनुपस्थिति में कुशल मस्तिष्क कार्य सुनिश्चित होता है।
उपवास की मदद से कीटोसिस की स्थिति भी हासिल की जा सकती है।हालांकि, सूक्ष्म, स्थूल तत्वों की लंबे समय तक कमी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है।किटोजेनिक आहार आपको शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देता है।
कीटोजेनिक आहार के प्रमुख सिद्धांत
कीटो आहार को आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक सार्वभौमिक तरीका माना जाता है, यह ऑन्कोलॉजी, मिर्गी के लिए अनुशंसित है, चमड़े के नीचे की वसा से छुटकारा पाने में मदद करता है, खेल खेलते समय राहत में सुधार करता है।आहार का संकलन करते समय, निम्नलिखित मानदंडों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:
- कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों की न्यूनतम खपत;
- चीनी, चीनी युक्त खाद्य पदार्थों के आहार से बहिष्करण;
- पीने के शासन का अनुपालन;
- गुणवत्ता वसा की खपत;
- कीटोसिस की स्थिति में प्रवेश करना।
यदि केटोजेनिक पोषण के सिद्धांतों का पालन किया जाता है, तो चयापचय प्रक्रियाओं को पुनर्गठित किया जाता है।शरीर को आवश्यक मात्रा में ऊर्जा प्राप्त होती है, और अवांछित वसा भंडार पिघल जाता है।आहार में कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति के कारण, इंसुलिन वृद्धि को बाहर रखा जाता है, और वजन घटाने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।
क्या परिणाम प्राप्त हो सकते हैं
कीटोजेनिक पोषण की पद्धति काफी विवादास्पद है।इसकी प्रभावशीलता निम्नलिखित विशेषताओं के कारण है:
- शरीर केटोसिस की स्थिति में प्रवेश करने के बाद, ऊर्जा के रूप में बाद में उपयोग के लिए वसा के परिवहन की दर में काफी वृद्धि होती है;
- वसा, प्रोटीन (ग्लूकोनोजेनेसिस) के परिवर्तन के लिए क्रमशः कार्बोहाइड्रेट के परिवर्तन की तुलना में बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, दैनिक कैलोरी की खपत बढ़ जाती है;
- आहार में कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति के बावजूद, कीटो आहार का उपयोग करने वालों को तृप्ति की भावना नहीं छोड़ती है।
आहार निर्माण के मूल सिद्धांतों का पालन करके, निरंतर भूख का अनुभव किए बिना वजन कम करना आसान है।
कीटो डाइट के प्रकार
विशेषज्ञ तीन प्रकार के कीटोजेनिक पोषण में अंतर करते हैं:
- क्लासिक आहार सबसे लोकप्रिय विकल्प है, जिसमें मानक सिद्धांतों के अनुसार आहार का संकलन शामिल है।मेनू में अधिकतम मात्रा में वसा, मध्यम - प्रोटीन, कम - कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं।यह विकल्प उन लोगों के लिए प्रासंगिक है जो एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, शारीरिक गतिविधि के स्तर को बढ़ाने की योजना नहीं बनाते हैं।
- लक्षित - दिन के कुछ निश्चित समय में कड़ाई से सीमित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है।धीरज बढ़ाने, शक्ति प्रदर्शन, ऊर्जा भंडार को फिर से भरने के लिए केवल प्रशिक्षण के दिनों में कार्बोहाइड्रेट लोडिंग की अनुमति है।
- चक्रीय - इस प्रकार का आहार प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट प्रत्यावर्तन के समान है।अन्य कठिन परिस्थितियों में, व्यस्त कार्यसूची के साथ, केवल उच्च शारीरिक गतिविधि के दिनों में कार्बोहाइड्रेट लोड करने की अनुमति है।लोडिंग के दिनों में, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 7 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन से अधिक नहीं होनी चाहिए, और प्रोटीन भोजन की मात्रा में वृद्धि करके वसा की मात्रा कम हो जाती है।
पेशेवर एथलीटों, उच्च मानसिक, शारीरिक तनाव के साथ काम करने वाले लोगों, बीमारी की अवधि के दौरान, गंभीर कार्यभार के लिए एक चक्रीय प्रकार के आहार की सिफारिश की जाती है।
एक प्रकार का आहार चुनते समय, आपको क्लासिक संस्करण से शुरू करना चाहिए, और कुछ अवधि में लक्षित, चक्रीय प्रकारों पर स्विच करना चाहिए।
कीटो आहार के लिए संकेत
केटोजेनिक पोषण उन लोगों के लिए प्रासंगिक है जो अतिरिक्त शारीरिक परिश्रम के बिना वजन कम करना चाहते हैं या शरीर के वजन को समायोजित करना चाहते हैं, शक्ति प्रशिक्षण, मांसपेशियों के निर्माण के बिना राहत प्रदान करते हैं।इस तरह के आहार को बनाए रखने का सबसे आसान तरीका वसायुक्त खाद्य पदार्थों के प्रेमी होंगे, क्योंकि आहार को समायोजित करने के बाद उन्हें असुविधा का अनुभव नहीं होगा।
बड़ी संख्या में एरोबिक भार वाले एथलीटों के बीच तकनीक विशेष रूप से लोकप्रिय है, यदि आवश्यक हो, तो कम वजन वाले व्यायामों की एक बड़ी पुनरावृत्ति।ग्लाइकोजन की कमी के कारण, शक्ति प्रशिक्षण कठिन होगा।