क्या आपके लिए सबसे सस्ती डाइट अच्छी हैं? - विशेषज्ञ की राय

अमेरिकी अखबार शिकागो ट्रिब्यून ने हाल के वर्षों के लोकप्रिय आहार पर शोध किया है और सबसे सस्ती लोगों की पहचान की है।अध्ययन के अनुसार, कीटो, प्लांट-बेस्ड, मेडिटेरेनियन और पैलियो डायट सभी आबादी के लिए सबसे सस्ती थीं।पोषण विशेषज्ञ ने इन आहारों पर टिप्पणी की और 5-tv. ru को बताया कि वे मानव शरीर को क्या नुकसान और लाभ पहुंचा सकते हैं।

कीटो आहार

किटोजेनिक आहार कार्बोहाइड्रेट से बचने के बारे में है।आहार में मुख्य खाद्य पदार्थ प्रोटीन और असंतृप्त वसा होना चाहिए, जो शरीर में ऊर्जा के मुख्य स्रोतों की भूमिका निभाते हैं।इस मामले में, "किटोसिस" की प्रक्रिया सक्रिय होती है, जो ऊर्जा के लिए वसा को तोड़ती है।

एक व्यक्ति को प्रति दिन 70-80% स्वस्थ वसा, 20-25% प्रोटीन और 5–10% स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, जैसे कि सब्जियां, का सेवन करना चाहिए।निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए:

• फल और सूखे फल;
• चीनी;
• मिठाइयाँ;
• आटा;
• सॉस;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• उच्च स्टार्च सब्जियां: मक्का, आलू, कद्दू, फलियां
• अनाज;
• शराब।

कम कार्ब आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं।कीटो डाइट पर संतुलित आहार के अलावा, आपको जिम में वर्कआउट जैसे शारीरिक व्यायाम को शामिल करना चाहिए।लेकिन इसे ज़्यादा मत करो! शरीर के लिए एक नए आहार के लिए एक अनुकूलन अवधि है।कीटो आहार के आहार मेनू में निम्न शामिल हैं:

• एक मछली;
• समुद्री भोजन;
• बीफ़, चिकन, टर्की मांस;
• चिकन और बटेर अंडे;
• एवोकाडो;
• खीरे;
• तुरई;
• साग;
• पत्तीदार शाक भाजी
• बुश जामुन;
• मशरूम;
• पागल;
• जतुन तेल;
• एवोकैडो बीज का तेल;
• नारियल का तेल
• मलाई;
• बीज।

आहार के अपने मतभेद हैं।एक केटोजेनिक आहार किसी भी प्रकार के मधुमेह मेलेटस, गुर्दे की बीमारी, इंसुलिन निर्भरता और गर्भवती महिलाओं के साथ लोगों में contraindicated है।कीटो आहार उन लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है जिन्हें हार्मोन प्रोलैक्टिन की समस्या है।आहार में कार्बोहाइड्रेट की सामान्य मात्रा की कमी के कारण महिलाओं में एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन जैसे हार्मोन के स्राव के उल्लंघन की संभावना है।

पोषण विशेषज्ञ ने कहा कि कीटो आहार एक उपचार कार्यक्रम है और एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है।इस आहार में संक्रमण किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है, लाभ नहीं।उसने लोकप्रिय ब्लॉगर्स पर भरोसा न करने की चेतावनी दी जो बाएं और दाएं की सलाह देते हैं।किटोजेनिक जैसे गंभीर आहार के मामले में, आपको निश्चित रूप से अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

पूरे पौधे पर आधारित आहार

पौधे आधारित खाद्य पदार्थों पर स्विच करने का मतलब यह नहीं है कि आप शाकाहारी बनें।व्यक्ति विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर स्वस्थ आहार शुरू करता है।नमकीन और मीठे भोजन को प्राकृतिक उत्पादों द्वारा स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक और अन्य हानिकारक तत्वों के बिना बदल दिया जाता है।

एक पूरे पौधे-आधारित आहार का क्या मतलब है? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, यह "सब्जी" शब्द पर ध्यान देने योग्य है, अर्थात, सब्जी मूल के उत्पादों पर।नया आहार परिष्कृत और संसाधित पशु उत्पादों को बाहर करता है, दूसरे शब्दों में, अर्द्ध-तैयार उत्पाद।प्लांट-आधारित आहार पर स्विच करते समय, इस तरह के परिचित खाद्य पदार्थों को छोड़ देना लायक है:

• डेयरी उत्पाद: दूध, केफिर, पनीर, पनीर, खट्टा क्रीम, दही और अन्य;
• अंडे;
• किसी भी प्रकार का मांस और मछली;
• समुद्री भोजन;
• अन्य उत्पाद जिनमें जानवरों की उत्पत्ति के तत्व हैं, जैसे कि शहद।

फिर क्या है? शाकाहार और वैजनिज्म ट्रेंड कर रहे हैं, जिसका मतलब है कि आप इन शॉपिंग बास्केट से उत्पाद उधार ले सकते हैं।उदाहरण के लिए, दूध को आसानी से सब्जी के दूध से बदला जा सकता है: सोया, नारियल, बादाम, दलिया और अन्य।हां, एक कीमत पर यह थोड़ा अधिक है, लेकिन विभिन्न मूल्य श्रेणियों में रूसी बाजार पर ऑफ़र हर दिन बढ़ रहे हैं।दूध से बने अन्य उत्पादों को चुनने के लिए उसी सिद्धांत का उपयोग करें।पूरे संयंत्र खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो कम से कम 80%, 10% वसा और एक और 10% पौधे प्रोटीन होना चाहिए।यदि आप इस प्रकार के भोजन पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो निम्नलिखित उत्पादों के साथ रेफ्रिजरेटर भरें:

• फल;
• सब्जियां;
• कंद: जड़ सब्जियां, आलू, बीट, रुतबागा, पार्सनिप और अन्य;
• साबुत अनाज;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• फलियां;
• शाकाहारी और शाकाहारी खाद्य पदार्थ: मिठाई, सोया मांस, पौधे का दूध, सोया का हलवा, टोफू, और बहुत कुछ।

पोषण विशेषज्ञ ने देखा कि पादप उत्पादों पर आधारित आहार की तुलना एक रूढ़िवादी उपवास से की जा सकती है।आहार विशेषज्ञ स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उपवास के दिनों के हिस्से के रूप में पूरे पौधे-आधारित आहार का पालन करने की सलाह देते हैं।लेकिन इससे पहले कि आप पूरी तरह से इस तरह के जैविक आहार पर जाएं, यह आपके आनुवंशिकी की जांच करने के लायक है।

सभी लोग कुछ तत्वों, जैसे विटामिन बी और सी। प्रथम, की कम सामग्री के कारण पौधे-आधारित आहार पर "बैठ" करने में सक्षम नहीं हैं, आपको अपने पूरक आहार के चयन के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए जो घाटे को भर देगा। पूरे पौधे का आहार।

पोषण विशेषज्ञ ने चेतावनी दी कि लगभग पांच साल तक बिना किसी चिकित्सीय परीक्षण के ऐसे आहार के बाद मानव शरीर में समस्याएं पैदा हो सकती हैं।

पालियो आहार

पैलियोलिथिक आहार को गुफाओं का आहार कहा जाता है।यह फास्ट फूड, सुविधा खाद्य पदार्थ, पारंपरिक भोजन के पक्ष में सरल कार्बोहाइड्रेट की अस्वीकृति है।

इस प्रकार के आहार चयापचय को गति देते हैं और त्वचा की स्पष्टता को प्रभावित करते हैं।2013 में, पैलियोलिथिक आहार को Google पर प्रश्नों द्वारा सबसे लोकप्रिय माना गया था, हफ़पोस्ट पोर्टल ने नोट किया।लेकिन इस पोषण कार्यक्रम के बारे में एक नकारात्मक राय भी है।ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन ने 2015 में पेलियो डाइट वर्स्ट सेलिब्रिटी सेलिब्रिटी डाइट का नाम दिया।संघ के अनुसार, यह आहार पोषक तत्वों की कमी को विकसित करने में सक्षम है।

पोषण विशेषज्ञ का मानना है कि पैलियोलिथिक आहार डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित उपचार कार्यक्रम के रूप में कार्य कर सकता है।यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें प्रतिरक्षा प्रणाली की समस्या है।पैलियो मेनू में पशु उत्पाद शामिल हैं, लेकिन जैविक मूल के।पता करें कि अलमारियों को हिट करने से पहले जानवरों को कैसे खिलाया गया था।आधुनिक पशुपालन में, मकई को फ़ीड के रूप में उपयोग किया जाता है, और यह पैलियो के दर्शन द्वारा निषिद्ध है।आपको निम्नलिखित उत्पादों पर भी स्विच करना होगा:

• पशुओं का मांस, मुर्गी पालन, मछली;
• समुद्री भोजन;
• सब्जियां;
• फल, लेकिन केवल शारीरिक परिश्रम के बाद;
• "रॉ" नट्स बिना भुना हुआ;
• वनस्पति तेल, लेकिन वर्जिन लेबल के साथ विशेष रूप से ठंडा-दबाया गया;
• बीज।

"निषिद्ध" पैलियो आहार को परिभाषित करने के लिए, पेलियोलिथिक युग के दौरान क्या खाद्य पदार्थ उपलब्ध नहीं थे, इस बारे में सोचें।मूल रूप से हार:

• दुग्ध उत्पाद;
• सोया उत्पाद;
• चीनी;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• मिठाइयाँ;
• कॉफ़ी और चाय;
• अनाज की फसलें;
• फलियां।

पैलियो आहार से पहले, कुछ खाद्य पदार्थों के लिए असहिष्णुता के लिए परीक्षण किया जाना लायक है।पोषण विशेषज्ञ ने उल्लेख किया कि आधुनिक व्यक्ति के लिए एक स्वस्थ आहार संतुलित होना चाहिए और सभी खाद्य समूहों को शामिल करना चाहिए।पैलियोलिथिक आहार के उदाहरण के बाद, हमारे पूर्वजों ने हजारों साल पहले खाया था।मानव शरीर का विकास सभ्यता के कारकों के साथ तालमेल नहीं रखता है जो पिछले 10-15 वर्षों से देखे गए हैं।

भूमध्य आहार

पारंपरिक भूमध्य आहार पर आधारित एक सीधी आहार।उनका पोषण आदर्श रूप से संतुलित है, और आधार कार्बोहाइड्रेट है, जिसका प्रतिशत कुल आहार का 60% है।इसके अलावा, 30% वसा को दिया जाता है, मुख्य रूप से जैतून का तेल और 10% प्रोटीन से प्राप्त होता है - फलियां, मछली, मांस।

पोषण विशेषज्ञ का मानना है कि भूमध्य आहार सबसे प्रभावी में से एक है, लेकिन उन लोगों के लिए जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र में रहते हैं।आहार का प्रभाव जलवायु, जीवन की गति और भोजन की ताजगी पर निर्भर करता है।यह गतिविधि, जीवन शक्ति और दीर्घायु को प्रभावित करता है।आहार के दौरान, आपको इसका सेवन करना चाहिए:

• सब्जियां;
• साग;
• हरे और काले जैतून;
• जतुन तेल;
• पागल;
• प्राकृतिक और दुबला मांस, लेकिन कम मात्रा में;
• समुद्री भोजन;
• अंडे, लेकिन प्रति सप्ताह चार से अधिक नहीं;
• किण्वित दूध उत्पादों की छोटी मात्रा;
• अनाज;
• साबुत अनाज पास्ता;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• फलियां।

भूमध्य आहार के साथ वजन कम करने में सफल होने के लिए, आपको छोटे भोजन खाने चाहिए और शारीरिक गतिविधि के बारे में नहीं भूलना चाहिए।नाश्ते में मूसली या अनाज जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल होने चाहिए।दोपहर के भोजन के लिए, पास्ता और सब्जियां, और रात के खाने के लिए, प्रोटीन और ताजी सब्जियां भी तैयार करेंयह आहार की अवधि के लिए आपके मेनू से बाहर रखने के लायक है:

• फैटी डेयरी उत्पाद;
• चीनी;
• नमक का सेवन कम करें;
• मोटी;
• लाल मांस।

हमारे पोषण कार्यक्रम में ऊर्जा के लिए संपूर्ण प्रोटीन और पशु वसा के स्रोत शामिल होने चाहिए।